Okej, en vegan äter INTE NÅGOT från djurriket (inkl. ägg och mjölkprodukter). Men då är frågan, vad äter de? Jag söker tips på saker som man kan bjuda en vegan på (i fikaväg). Jag kommer ha en tjej/spa-kväll nästa vecka där en av tjejerna är vegan. Jag kan ju visserligen fråga henne direkt, kanske lättaste sättet, men skulle kännas kul om man kunde hitta alternativ själv... Bara frukt känns så tråkigt....

Jag kollade på lite fikabröd/kex/kakor när jag var och handlade idag, men är det inte äggvitepuler så är det mjölk i och vice verca. Är det någon här som är vegan/känner någon som är det som har något konkret tips?

En snabb google:ing gav:

http://www.vegan.nu/recipes/

Kristofer skrev:En snabb google:ing gav:

http://www.vegan.nu/recipes/

Ja, det är ju bra om man vill baka själv. Men jag tänkte att det skulle vara ätbart också

Fighterbabe skrev:

Kristofer skrev:En snabb google:ing gav:

http://www.vegan.nu/recipes/

Ja, det är ju bra om man vill baka själv. Men jag tänkte att det skulle vara ätbart också

Bönor är ju mättande och bra. Det finns ju färdigkokta att köpa. Du kanske kan hitta ett recept på en bönsallad som du klarar av. Man blandar bönor/kikärter (gärna flera olika sorter) och grönsaker och sen gör man en salladsås (finns väl färdiga såna att köpa). Till slut dekorerar man salladen, t ex med gräslök, persilja el färsk basilika.

Det handlar ju alltså om lite lättare och ingen riktig mat?

Du kan exempelvis köpa ett paket mjölkfri glass typ "Tofuline". Annars finns det både bröd och vissa typer av smörgåskex som inte innehåller mjölkpulver. Man kan köpa det och/eller riskakor med något lämpligt pålägg såsom exempelvis tahin eller jordnötssmör med lite skivad gurka/tomat/paprika. Fruktsallad kan man ju också göra även om "bara frukt" blir tråkigt.

Eller så följer du Magdalena Ribbings råd i frågan och anser att folk får äta vad som bjuds eller ta med sig egen mat.

Kvasir skrev:Eller så följer du Magdalena Ribbings råd i frågan och anser att folk får äta vad som bjuds eller ta med sig egen mat.

Den där kärringen! Verkar vare sig särskilt artigt eller omtänksamt.

Bjäbbmonstret skrev:

Kvasir skrev:Eller så följer du Magdalena Ribbings råd i frågan och anser att folk får äta vad som bjuds eller ta med sig egen mat.

Den där kärringen! Verkar vare sig särskilt artigt eller omtänksamt.

Jo men hon har en poäng faktiskt. Det kan vara ett helvete med folk som har en massa olika idéer om kost och det är inte alltid rimligt att laga specialmat åt alla sådana personer. Sedan beror det givetvis på hur nära vänner det är frågan om och sådana saker.

Kvasir skrev:Eller så följer du Magdalena Ribbings råd i frågan och anser att folk får äta vad som bjuds eller ta med sig egen mat.

Det är inte det fullständiga rådet.
Rådet är att man som gäst inte kan förvänta sig att ens särskillda behov tas i beaktande men att man bör påtala ev. allergier och starka kostpreferenser för värde med tillägget att man gärna tar med eget.
Värden kan då efter eget godtycke avgöra om detta skall göras eller inte.
Inget fel i vad man än väljer.
Enl. Stora etikettboken.
Ett råd jag för övrigt tycker är ganska bra.

Jo jag både förenklade och tog ur minnet. Min poäng var mest att värden inte måste anpassa sig efter gästernas krav.

Sedan kan man väl kanske tycka att det är mera rimligt att anpassa sig efter gäster som helt enkelt inte tål viss mat, t.ex. pga allergier, än gäster som bara inte vill äta eller inte tycker om en viss mat.

Kvasir skrev:Jo jag både förenklade och tog ur minnet. Min poäng var mest att värden inte måste anpassa sig efter gästernas krav.

Sedan kan man väl kanske tycka att det är mera rimligt att anpassa sig efter gäster som helt enkelt inte tål viss mat, t.ex. pga allergier, än gäster som bara inte vill äta eller inte tycker om en viss mat.

Att inte tycka om mat är ingen tillräckligt stark preferens för att ens påtala detta för värd. Det går alltså bort.
Tillräckligt starka preferenser är val som grundar sig i tex etik, religiositet och allergier.
Riktigt är att värden inte måste eller ens bör anpassa sig efter gästens krav men nu verkar det som att FB vill tillgodose dessa och då är det bara bra om hon gör det.
Kort sagt: FB gör som hon vill i det här fallet.

Veganriktiga kakor:

Brago Kokos.

Jag konfererade säkert en halvtimme i telefon med polaren som skulle ha vegankakor. Vojne.

Givetvis gör FB som hon vill! Men det finns många skäl att äta vegetariskt eller vegankost och skulle det vara särskilt lämpligt ifrågasätta en persons ställningstagande i den frågan och huruvida det är starka skäl bakom för att bjuda henne på middag. Man får väl anta att om en person väljer att bli vegan och konsekvent väljer att äta vegankost med allt vardagsstrul i sig så är hon starkt motiverad. (Skillnad med mig som ibland brukar chansa på vanlig (lakto-)vegetarisk kost när jag åker på kurser och konferenser i hopp att den ska vara bättre än köttmaten. Ofta drar man en nitlott men inte sällan är man den som får bäst mat. )

Sen är det också så att om man har ätit enligt en viss diet en längre tid så är kroppen van vid det och kan protestera och man drabbas av magbesvär etc. Så att pressa en vegan att äta sk "vanlig mat" vore inte tillrådligt.

Ingen pressar veganen.
Det är helt ok att strunta i att äta eller att ta med egen mat.

Notera också: Med "att göra som man vill" menas att man faktiskt har möjligheten att göra som man vill utan att bryta mot några etikettsregler.
Inte att man faktiskt gör som man vill, vilket man uppenbarligen också gör.
Slut på not.

Men det är för den skull ingen självklarhet att man som värd måste anpassa sig och laga vegetariskt till den som är vegetarian/vegan. Det är ett val om man tycker det är värt besväret att vara just den personen till lags.

Jag är själv inte vegetarian men jag tycker det är en självklarhet. Speciellt om det gäller laktovegatisk kost som inte skiljer sig särskilt mycket från köttkosten för då är det inget att bråka om. För den skull behöver man inte nödvändigtvis laga separata rätter men det ska åtminstone finnas ett alternativ som gästen kan uppfatta som smakligt eller bli mätt på.

Försigkomna vegetarianer kan man dessutom ibland med fördel bjuda in i köket för att röra ihop sin egen variant av rätten.

Men det beror kanske lite på vad man själv brukar ha för vanor när det gäller matlagning och hur man sätter ihop en meny.

Om maten bara har syftet att gästerna ska få något i magen, vad som helst, så är det förstås lättare att göra ett alternativ som passar alla. Om däremot maten är ett av syftena med bjudningen så kanske man vill bjuda på en viss maträtt och som inte så lätt låter sig göras om till vegetarisk variant. Men visst, man försöker väl i allmänhet fixa något alternativ till en vegetarian, fast det blir en extra börda och det blir kanske ett tråkigt alternativ. En person som förväntar sig speciell kost riskerar ju även att inte bli bjuden så ofta.

Kvasir skrev:Om maten bara har syftet att gästerna ska få något i magen, vad som helst, så är det förstås lättare att göra ett alternativ som passar alla. Om däremot maten är ett av syftena med bjudningen så kanske man vill bjuda på en viss maträtt och som inte så lätt låter sig göras om till vegetarisk variant. Men visst, man försöker väl i allmänhet fixa något alternativ till en vegetarian, fast det blir en extra börda och det blir kanske ett tråkigt alternativ. En person som förväntar sig speciell kost riskerar ju även att inte bli bjuden så ofta.

Känner jag inte igen det här textstycket väldigt mycket?

sssssm skrev:

Kvasir skrev:Om maten bara har syftet att gästerna ska få något i magen, vad som helst, så är det förstås lättare att göra ett alternativ som passar alla. Om däremot maten är ett av syftena med bjudningen så kanske man vill bjuda på en viss maträtt och som inte så lätt låter sig göras om till vegetarisk variant. Men visst, man försöker väl i allmänhet fixa något alternativ till en vegetarian, fast det blir en extra börda och det blir kanske ett tråkigt alternativ. En person som förväntar sig speciell kost riskerar ju även att inte bli bjuden så ofta.

Känner jag inte igen det här textstycket väldigt mycket?

Hur skulle jag kunna veta det?

Kvasir skrev:Men det är för den skull ingen självklarhet att man som värd måste anpassa sig och laga vegetariskt till den som är vegetarian/vegan. Det är ett val om man tycker det är värt besväret att vara just den personen till lags.

Relativt enkelt om personen inte äter kött, men blir lite klurigare ifall personen inte alls något något som härrör från djurriket, inkl ost, mjölk, ägg etc.

Moggy skrev:

Kvasir skrev:Men det är för den skull ingen självklarhet att man som värd måste anpassa sig och laga vegetariskt till den som är vegetarian/vegan. Det är ett val om man tycker det är värt besväret att vara just den personen till lags.

Relativt enkelt om personen inte äter kött, men blir lite klurigare ifall personen inte alls något något som härrör från djurriket, inkl ost, mjölk, ägg etc.

Det kan vara nog så svårt ändå.

Om du lagar paella så är det inte så trivialt att göra någon variant utan att laga till den helt separat, vilket är en hel del jobb. Vad gör man för alternativ variant på saltimbocca alla romana? Eller om man ska bjuda på lax och någon inte äter fisk? Etc. etc.

Jag kommer ihåg en så enkel sak som ett tillfälle när det skulle bjudas på varmkorv och en av gästerna var vegetarian. Värdinnan hade svårt att komma på något vettig alternativ men fick så idén att kokt morot i korvbröd kunde vara en rolig variant för vegetarianer. Det tyckte dock en vegetarian var rent oförskämt och dömde ut det hela på idéstadiet.

Kvasir skrev:Hur skulle jag kunna veta det?

Om du hade lånat den ifrån annan källa hade du i varje fall vetat varför.
Så verkar inte vara fallet varför jag bara kan tro att jag hade fel.

sssssm skrev:

Kvasir skrev:Hur skulle jag kunna veta det?

Om du hade lånat den ifrån annan källa hade du i varje fall vetat varför.
Så verkar inte vara fallet varför jag bara kan tro att jag hade fel.

Det är väl mycket möjligt att någon annan har skrivit i stort sett samma sak utan att jag vet om det.

Kvasir skrev:Om maten bara har syftet att gästerna ska få något i magen, vad som helst, så är det förstås lättare att göra ett alternativ som passar alla. Om däremot maten är ett av syftena med bjudningen så kanske man vill bjuda på en viss maträtt och som inte så lätt låter sig göras om till vegetarisk variant. Men visst, man försöker väl i allmänhet fixa något alternativ till en vegetarian, fast det blir en extra börda och det blir kanske ett tråkigt alternativ. En person som förväntar sig speciell kost riskerar ju även att inte bli bjuden så ofta.

Du är fördomsfull Kvasir för det verkar som du utgår från att det är den som är vegetarian som är det stora undantaget. Om man känner hyfsat många vegetarianer så ser man inte så dramatiskt på det och man börjar inte utesluta stora delar av sitt umgänge bara för att de inte äter kött.
För det första så har personer med icke kött-orienterade kostvanor ofta förståelse för problematiken. För det andra är det inte särskilt komplicerat.

I annat fall löser det sig själv. Om du nu exempelvis ska bjuda på älgkött så bjuder du inte en vegan som blir äcklad och moraliskt upprörd av jakt .

Men vill någon som undviker kött av andra ideologiska, hälsomässiga eller mer prosaiska skäl ha laktovegetarisk kost så gör du bara en potatisgratäng till älgköttet och kokar extra potatis för dem som tycker det blir för fett med gratäng så blir alla nöjda och glada.