(Information delvis tagen från Wikipedia.)

Stevia

Stevia (eller "sötflockel") är ett växtsläkte. Det kommer ursprungligen från Paraguay. Stevia innehåller glykosider som är upp till 400 gånger sötare än socker. Stevia används som sötningsmedel i livsmedel så som Fun Light och Felix Ketchup.

Stevia upptäcktes redan på 1500-talet, av Pedro Jamie Esteve (han föddes år 1500 och avled år 1556). Sötningsmedlet hade dock redan använts i hundratals år av Guaraniindianerna i Paraguay och norra Argentina.

Studier har visat att stevia förbättrar insulinkänsligheten hos råttor och möjligen även ökar ytterligare insulinproduktion, vilket motarbetar diabetes och metabolt syndrom.

Inga bevis för att stevia orsakar cancer eller fosterskador har hittats.

Stevia har fått E-nummer E960.



Ni får gärna fylla på med mer info om stevia i denna tråd.

Här berättar ICA om sitt senaste tillskott (stevia).

Intressant, tål att testas!

Miche skrev:Intressant, tål att testas!

Ja, men man får hoppas att det är så nyttigt som det påstås. Kanske kan detta vara början på någonting väldigt, väldigt bra. En värld utan socker - det skulle göra stor skillnad.

Socker har väl även andra egenskaper förutom att vara söt, energirik är den första jag kommer på.

Tror mer på sånt här än t.ex aspartam.

Parvlon skrev:Socker har väl även andra egenskaper förutom att vara söt, energirik är den första jag kommer på.

Socker suger!

Jag tänker absolut prova Stevia när jag nån gång kommer igång med sockersaneringen.

Parvlon skrev:Tror mer på sånt här än t.ex aspartam.

Definitivt och fanstyget sukralos!

Miche skrev:Definitivt och fanstyget sukralos!

orkar inte googla men säkert molekyl skapad av människan precis som aspartam?

Kullan, lycka till. Om du börjar att ersätta sockret mot något som smakar likartat så borde det inte vara särskilt svårt. Mättar gör det inte vad jag kommer ihåg.

Nej, stevia är en växt. Jag var också väldigt skeptisk och trodde det var syntetiskt. Fortfarande rätt skeptisk. Men jag tycker det är ganska avtändande och tråkigt med mat- och viktfixering över huvud taget.

Abbreviation skrev: Nej, stevia är en växt. Jag var också väldigt skeptisk och trodde det var syntetiskt. Fortfarande rätt skeptisk. Men jag tycker det är ganska avtändande och tråkigt med mat- och viktfixering över huvud taget.

Stevia är väl inte samma som sukralos? Nu orkade jag inte googla igen men antagligen missförstod du våran konversation.

Håller med om att det är få fixeringar förutom vid sex som (kan) vara tändande (;) ) men att inte bry sig om/göra något åt sin egen hälsa är ännu värre.

Ja, nej, du har rätt, jag läste för snabbt och trodde du trodde att stevia var artificiellt. Sukralos är artificiellt, ja.

Att bry sig om sin hälsa är en sak, att bry sig så mycket att man följer speciella dieter tycker jag är rätt oattraktivt.

Sukralos är ett människoskapat gift som består av en modifierad sockermolekyl där man petat in en kloratom (klor är som du kanske vet väldigt giftigt).

Effekten av kloratomen är att molekylen oftast går rakt igenom kroppen utan att tas upp, den går även rakt igenom reningsverket och numera kan biologerna hitta sukralos på en massa ställen i naturen.

Problemet uppstår när molekylen "går sönder" och kloratomen släpps ut, gör den det i kroppen blir man förgiftad, annars går den sönder i naturen och förgiftar den.

Nya klorföreningar är förbjudet i EU i nya kemiska föreningar, ändå godkändes sukralos av livsmedelsmyndigheterna.

Aspartam och Acesulfam är väldigt vanliga i allehanda drycker..

socker e eländigt, för det tillsätts i allt möjligt
och är inte naturligt.

Aspartam är rena giftet. Inte i sig men i nedbrytningen i kroppen. Stevia är naturligt och sukralos är någonstans nära bra socker, men kemiskt tillverkat om jag förstått det rätt

Aspartam utvecklades ursprungligen som ett nervgift för amerikanska militären men visade sig rätt värdelöst som nervgift, av en slump upptäckte man hur det gick att använda som sötningsmedel och genom lobbying samt förfalskade undersökningar fick man det godkänt som livsmedelstillsats.

Aspartam har dock ironiskt nog använts som nervgift dock inte med flit och inte mot fienden. Under Kuwaitkriget så tog givetvis amerikanerna med sig läsk till soldaterna inklusive lightläsk, pga dåliga möjligheter till kylförvaring så lagrades läsken utomhus i värmen varvid aspartamet i läsken förändrades. Då soldaterna blev sjuka anklagades Irak för att använda nervgift vilket de förnekade och därmed blev beskyllda för att ljuga.

Aha, kanske ett sötningmedel som jag tål då. Får testa det någon gång.
Har hört lite om det förr, men inte brytt mig så mkt i det då jag hört att det är ett sötningsmedel och jag tål ju inte sånna (iaf de jag hittills har testat).

Jag har testat Green Canderel's Stevia tabletter. Mest i te och kaffe.
Det funkar, men det har ju sin egen smak. Typ som zuketter.
Förmodlingen nått att göra med att det är så pass koncentrerad sötma.
Det är väll en smak/vanesak om man tycker det funkar eller inte.

Det jag skulle vilja testa nu är Sukrin som tydligen utvinns ur sockeralkohol.

Egentligen behöver väll inte jag ersätta socker eftersom jag knappt använder socker eller äter godis. Men skulle ändå vara kul och testa så jag vet om jag tål det eller ej

Kan tipsa om lönnsirap. Väldigt sött, men ingen sockerkick pga lågt GI-värde.

plåtmonster skrev:Kan tipsa om lönnsirap. Väldigt sött, men ingen sockerkick pga lågt GI-värde.

Blir man inte lönnfet av det?

Då vore jag lönnfet för länge sedan. Men har inte ens blivit lite tjockare. Tvärtom är jag väldigt smal..

Q & A från Livsmedelsverket om Stevia.