"An apple a day keeps the doctor (stroke) away"

av **Kanin** » 2013-01-28 8:29:05

Frukt (och grönsaker) minskar risken för cancer i bukspottskörteln:

The odds ratio and 95% confidence interval for the highest versus the lowest quartile of total vegetable intake was 0.45 (0.32-0.62), trend P < 0.0001; and for total fruits and fruit juice was 0.72 (0.54-0.98), trend P = 0.06.
http://cebp.aacrjournals.org/content/14/9/2093.full.pdf

De mest säkerställda näringsrelaterade riskfaktorna (utöver tobaksrökning) är fetma (särskilt kring magen) och snabb växande tidigt i livet, medan föda med folat minskar risken, enligt World Cancer Research Fund.

Frukt har inte särskilt högt GI (äpple: 36), eftersom fruktos inte någon större utsträckning bidrar till att höja blodsockret (men frukt innehåller ofta ungefär lika mycket glukos). Däremot är fruktjuicer problematiska eftersom de innehåller såpass mycket energi och ger låg mättnad. Kolhydrater i frukt och grönsaker tycks inte ha någon långsiktig negativ effektiv på blodfetter.

(Källa: "Essentials of Human Nutrition")

av **plåtmonster** » 2013-01-28 14:04:05

Men länken mellan tillgängligt socker och hårt arbetande bukspottskörtel verkar inte helt osökt?

Gröna blad, tomater mm utan så mycket energi kanske är en bättre föda än t.ex äpplen, päron osv.

av **plåtmonster** » 2013-01-28 16:14:43

guardian.co.uk: Ashton Kutcher landed in hospital after following Steve Jobs's fruitarian diet
nydailynews.com: Ashton Kutcher lands in hospital after imitating Steve Job's fruit-only diet while filming biopic

Kanske en indikation på att strikt fruktdiet kanske inte är så bra.

av **Richard** » 2013-01-28 20:22:18

Ett äpple om dagen håller doktorn borta...

...sant, men;

Spoiler: visa

av **plåtmonster** » 2013-01-29 0:14:19

Dessutom kommer äpplet att hålla för evigt eftersom alla molekyler fått en joniserad kvantpartikel i huvudet

av **barracuber** » 2013-01-29 7:14:43

Frukt och grönt bra mot bröstcancer

Kvinnor som äter mycket frukt och grönsaker löper mindre risk än andra att drabbas av en svår form av bröstcancer, så kallad östrogen receptor-negativ bröstcancer.

Fördelen med att äta frukt och grönt kommer fram i analyser av flera studier med totalt närmare en miljon deltagare som har publicerats i tidskriften JNCI, och som återges av Upsala Nya Tidning.
För den mera lättbehandlade cancerformen östrogen receptor-positiv hittades däremot inget samband

av **osäker** » 2013-01-30 22:20:12

Kanin skrev:Frukt (och grönsaker) minskar risken för cancer i bukspottskörteln:
The odds ratio and 95% confidence interval for the highest versus the lowest quartile of total vegetable intake was 0.45 (0.32-0.62), trend P < 0.0001; and for total fruits and fruit juice was 0.72 (0.54-0.98), trend P = 0.06.
http://cebp.aacrjournals.org/content/14/9/2093.full.pdf

Med tanke på konfidensintervallen och p-värdena (och att studien undersöker korrelationer snarare än kausalitet) ska man väl inte vara alltför säker på det. Och jag undrar vad man skulle ha fått för resultat om man kontrollerat för grönsaksintag. Men trevligt att någon refererar till seriösa källor.

av **Kanin** » 2013-01-31 8:07:50

osäker skrev:
Kanin skrev:Frukt (och grönsaker) minskar risken för cancer i bukspottskörteln
Med tanke på konfidensintervallen och p-värdena (och att studien undersöker korrelationer snarare än kausalitet) ska man väl inte vara alltför säker på det.

Naturligtvis inte. En enskild retrospektiv studie ger aldrig tillräcklig tillförlitlighet. Däremot är har den uppenbart högre vetenskapligt värde än historien om Ashton Kutcher. De enda dietrelaterade orsaksfaktorer som är tillräckligt säkra för att betecknas som troliga är de jag räknade upp efter citatet.

av **plåtmonster** » 2013-01-31 14:35:41

Ashton Kutcher är en anekdot. Men den direkta och kraftiga reaktionen kan vara en hint om att det kanske inte är en så bra diet.

av **Kanin** » 2013-01-31 14:51:12

plåtmonster skrev:Ashton Kutcher är en anekdot. Men den direkta och kraftiga reaktionen kan vara en hint om att det kanske inte är en så bra diet.

Troligen är inga extrema dieter bra (de har åtminstone enligt vad jag har läst inget väl underbyggt vetenskapligt stöd), oavsett om det handlar om ensidigt ätande ur enbart en matkategori eller obalanserat intag av makronutrienter. Anekdoten ger möjligen en inte oväntad indikation om att det kan vara ohälsosamt för en del individer att abrupt övergå till att enbart äta frukt, men motsäger inte att ett par portioner frukt om dagen normalt är en positiv hälsofrämjande del av en balanserad diet.