Gäller iofs dryckmyter också. De är tagna från Stephan Rössners bok Myter om mat (2013). En myt kan vara en gammal visdom el huskur utan något vetenskapligt underlag, dvs saga el vidskepelse el bara ett antagande som upprepats så ofta att det ses som självklart. Men ibland kan det finnas viss sanning i myten, och då kanske det inte är någon myt. Mera forskning kan visa att påståendet rent av är en vetenskaplig sanning. Här är några exempel:

Man måste dricka 2 liter/8 glas vatten om dagen
Det finns inget vetenskapligt underlag för att människor som inte ägnar sig åt tungt kroppsarbete/hård träning i varmt klimat skulle behöva dricka så mycket vatten.

Det har sagts att vatten skyddar mot cancer och hjärt-kärlsjukdomar men det finns det inga bevis för. Det räcker att vi dricker när vi blir törstiga. Undantag gäller för äldre människor som inte själva känner sig törstiga och riskerar att bli uttorkade. De kan behöva påminnas.

Man somnar av ett glas varm mjölk
Den myten kan det finnas en del sanning i. I mjölken finns endorfiner. I en del mjölk kan det finnas melatonin. Det finns dock ingen entydig forskning om detta.

Tranbärsjuice kan förebygga urinvägsinfektioner
I en amerikansk undersökning fick hälften av kvinnorna tranbärsjuice, hälften en annan juice. Det var ingen skillnad. Däremot fick bägge grupperna färre urinvägsinfektioner än förväntat. Så möjligen var det C-vitamin som var nyttigt, inte just tranbärsjuice.

Barn blir hyperaktiva av socker
Undersökningar har visat att varken barn utan diagnos el barn med ADHD-diagnos blir speedade av socker. Men föräldrarna är helt övertygade om det. När forskningsledarna sade till föräldrarna att deras barn fått socker beskrev föräldrarna hur hyperaktiva barnen blivit. I själva verket hade barnen fått sockerfria drycker. Barn är helt enkelt alltid aktiva, med el utan socker. Kanske föräldrarna tycker att barnen är för aktiva, mer än vad föräldrarna orkar med, så de letar en förklaring med hopp om att barnen ska bli mindre aktiva.

Maten smakar konstigt på hög höjd
Maten på flyget brukar inte vara särskilt god. Avsiktligt för lite kryddor just för att maten ska passa alla, har jag tänkt. Men det är faktiskt så att en tredjedel av våra smaklökar blir bedövade av den torra luften och det sänkta lufttrycket när planen flyger över 10.000 m höjd. Därför smakar tomatjuicen mindre surt. Bullret påverkar också smakupplevelsen. Så det är ingen myt utan sanning.

Glutamaten i kinamaten är hälsovådlig
Det kallas Chinese Restaurant Syndrome. De drabbade får huvudvärk, svettningar och tryck över bröstet. Men det finns inga bevis på att det beror just på glutamaten; det kan bero på andra starkare kryddor. Glutaminsyran och dess salter, glutamater, förekommer nämligen naturligt i grönsaker, vete och soja. Glutaminsyran är en aminosyra som förekommer i blod och muskler och behövs för immunsystemet, mag-tarmkanalsfunktionen och skyddar mot infektioner.

Kött ökar risken för cancer
Det finns ett tydligt samband när det gäller processat kött (dvs rökt och saltat). Det finns även undersökningar som visar att ett högt intag av rött kött (oftast nötkött) kan kopplas till åldersdiabetes, slaganfall och hjärt-kärlsjukdomar och vissa sorts cancer. En daglig portion rent rött kött = 13% ökad dödlighet. En daglig portion processat kött = 20% ökad dödlighet.

Varför är köttet farligt? Det finns olika teorier: järnet, det mättade fettet, natriumklorid, nitrit och akrylamid (vid grillning).

Det är alltså ingen myt. Se mer här rott-kott-och-charkuterier-ger-mer-cancer-t24664.html

Man blir inte mätt av grönsaker
Det beror på. Äter man bara bladgrönsaker och gurka med lågt energiinnehåll blir man förstås snart hungrig igen. Gurka består till 98 procent av vatten. Äter man däremot rotfrukter, bönor och baljväxter blir man mätt.

Man får huvudvärk och finnar av choklad
Kakaosmöret innehåller mycket mättade fetter men även omättade fetter och antioxidanter. Det finns inga bevis för att chokladen leder till huvudvärk. Inte heller leder de till finnar. Antagligen har myten uppkommit genom att tonåringar äter mycket choklad och samtidigt gör hormonerna att de drabbas av finnar.

Margarin är ett djävulens påfund
Ingen fara att äta margarin enligt Rössner, se mer här: post1510016.html#p1510016

Några andra myter/sanningar om mat/dryck som ni absolut (inte) tror på?

Det här var kul. Borde ha några bidrag, får återkomma om jag kommer på dem.

Det där att man får finnar av choklad är däremot ingen myt, utan helt sant. Råder ingen som helst tvekan, och jag är fullt vuxen.
Men det har och göra med att det är så fett förstås, inte att det är just choklad. För t.ex. ost och pommes frites hade samma effekt, då när jag fortfarande åt sånt.

Kakao är däremot en annan sak; skulle kunna dricka varm choklad på havremjölk (innehåller knappt nåt fett) i parti och minut utan att det märks på hyn.

Att man får kramp i magen om man badar inom en timme eller två efter att man har ätit.

Badkrampen är en seglivad missuppfattning från förförra århundradet som svenska tidningar försökt ta död på i årtionden. Exakt vad den kommer ifrån är oklart men uppfattningen cementerades av Sturebadets grundare, läkaren och badförespråkaren Carl Curman.

I samband med att Malmtorgsbadet i Stockholm (där delar av Utrikesdepartementet håller till i dag) öppnade 1868 slog han fast tolv regler, där den första löd:

”Bada icke förr än en och en halv å två timmar efter måltid.” I dag vet vi att man inte får kramp i magen av att bada direkt efter maten, även om maten ökar blodgenomströmningen i magen. Däremot kan syrebrist leda till krampliknande reflex i andningsmuskulaturen. Men det kan ske även om man inte ätit på hela dagen.

https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/a2 ... rens-myter

https://www.gd.se/artikel/allmant/badkr ... glivad-myt

Moderator: Bytte ut ej längre fungerande länk.