Min godaste måltid var på en italiensk resturang i Riga av alla ställen. Åt hjortstek med potatis, grönsaker samt någonting friterat. Till det var det underbart smakfullt Chiantivin. Till efterätt var det vaniljglass med frukt och ett dessertvin. Det var så gott att jag baxnade. Om man kan få en matorgasm fick jag en sån

Vilken var er kulinariska höjdpunkt?

-En väldigt rare pepparstek på liten siciliansk familjekrog med rutiga bordsdukar.

Till biffsteken var det ugnsstekt potatis i skivor med skalet kvar, ratatouille och snyggt skurna apelsinskivor.


Är det några som kan det här med mat är det gipskatterna.
Fast de skriker för mycket, det var en del vaffanculo.

Jag säger nog också italienskt. I mitt fall på ett av de italienska ställena på Sten Sture-gatan i Göteborg, jag minns inte vad stället heter.
Jag åt i alla fall kalvkött i gräddsås med tagliatelle och drack fantastiskt vin till. Otroligt gott i sin enkelhet.

KrigarSjäl skrev:Är det några som kan det här med mat är det gipskatterna.

Deras kök är ju inte utan orsak det näst bästa efter froggisarna, men dom är deffenitivt stoltare, för det finns "ingen" som kan göra gnocchi eller lasanga som mamma, brukar de resonera...

Ja och råvarorna...enkelheten och råvarorna. Olivolja, basilika, tomater...

För att vara ärlig. En gång som barn hade jag lekt i skogen och missat middag och kvällsmat. Jag fick formfranska med ost att äta mig mätt på. Just då var det det godaste jag ätit någonsin.

Sedan minns jag jag var runt 14 kanske och någon hade gjort cheesecake. Låter ju bisarrt nu men det var så gott bara för att det var helt nytt då. Man hade aldrig känt den smaken innan.

Annars en av mina bästa utematsupplevelser... kanske en äkta krogpizza med färs och vitlök. Ingen alkohol inblandad, det var bara att pizzan var så bra gjord. Eller bibimbap. Förvånansvärt gott!

antonius skrev:

KrigarSjäl skrev:Är det några som kan det här med mat är det gipskatterna.

Deras kök är ju inte utan orsak det näst bästa efter froggisarna, men dom är deffenitivt stoltare, för det finns "ingen" som kan göra gnocchi eller lasanga som mamma, brukar de resonera...

Vad är "gipskatter" och "froggissar"?

Italienare och fransmän.

Titti skrev:

antonius skrev:

KrigarSjäl skrev:Är det några som kan det här med mat är det gipskatterna.

Deras kök är ju inte utan orsak det näst bästa efter froggisarna, men dom är deffenitivt stoltare, för det finns "ingen" som kan göra gnocchi eller lasanga som mamma, brukar de resonera...

Vad är "gipskatter" och "froggissar"?

Italienare är bra på göra stuckaturer och gipsfigurer, ofta katter, samt Fransmännen äter ibland grodlår, som heter frogg på engelska.

Åt otroligt gott på en indisk restaurang vid Järntorget i Göteborg för ca. 20 år sedan, tror det var tandoorikyckling och till efterrätt världens godaste kulfi (indisk glass).

I Italien är pastan ljuvlig och glassen gudomlig. Pizzan är däremot inte så märkvärdig.

Om det gäller mysighet och barndomsminnen så saknar jag farmors pressgurka och mormors plättar.

Förmodligen på Bombay då... restaurangen är nästan lika bra fortfarande + att de numer har en filial på Lindholmen.

Indiskt tror jag. En kycklingvindaloo.

En höjdpunkt var den helstekta kyckling som jag sakta tillagade i ugn i förra veckan eller blomkålssalladen som blev oväntat god, eftersom jag vanligen inte gillar rå blomkål. Nu kan det kanske tyckas självupptaget att jag tar upp något som jag själv gjort, men jag får sällan tillfälle att äta något som andra tillagat, så jag har inte så mycket att jämföra med.

I en liten enkel vietnamesisk restaurang i utkanten av Paris för 30 år sen fick jag och kompisen helt oväntat en härlig måltid. Tror det var soppa, varmrätt, efterrätt. Jag minns bara den starka fisksoppan dock, men gott var det.

Den har jag förhoppningsvis inte ätit ännu .

Men det förstås; efter en vandring längs Kungsleden för femton år sedan (tror jag det var), då jag levde på havregrynsgröt och pasta i fem dagar (meningen var att det skulle ha blivit ett par veckor, men femte dagen gav min ena känga upp) smakade det extremt gott att sitta i en restaurang i Gällivare och äta "riktig restaurangmat" på tallrik, vid ett dukat bord.

Lilla Gummans matlagningskonst höjer jag mer och mer "till skyarna"...